每个月按时付利息但是当时签的不是抵押合同。

这得看协议具体约定。若协议未明确不能赎回且你有按时付息证据，可尝试协商赎回。若对方拒绝，可收集付款凭证等去法院起诉，主张按实际抵押关系处理。
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能赎回来。依据《民法典》相关规定，非真实意愿签订的合同无效。需证明车子被非法抵押，通过法律途径可追回。不及时处理可能导致车辆被非法处置，造成财产损失。
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可通过法律手段赎回。报警或起诉是常见方式，选择时需考虑证据是否充分及对方态度，若证据确凿且对方不配合，则起诉更为有效。
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能赎回。操作如下：1. 收集证据，如聊天记录、转账记录等，证明非真实转让；2. 尝试与对方协商，要求归还车辆；3. 若协商无果，报警或向法院起诉，提交证据，请求判决合同无效并追回车辆。
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